Il Nostro Menù
— Antipasti della Tradizione —
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Grande antipasto dell’Arsella
Chioccioline, cozze, acciughe alla povera, farro di mare, totani*, polpo*
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15,00€ |
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Souté d’Arsella
s.d.
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13,00€ |
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Souté di cozze alla marinara
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12,00€ |
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Cannolicchi alla marinara
s.d.
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12,00€ |
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Prosciutto crudo e pecorino
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10,00€ |
— Antipasti di Manuela —
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Crudo di mare invernale marinato
s.d.
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30,00€ |
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3 Ostriche con crostini al burro alla lavanda, riduzione di scalogno
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12,00€ |
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Carpaccio tiepido di branzino alla pizzaiola
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22,00€ |
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Ieri non c’era
Cosa porta il mare, s.d.
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— Primi Piatti della Tradizione —
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Risotto alla marinara*
(bianco)
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13,00€ |
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Risotto al nero di seppia
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13,00€ |
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Spaghetti allo scoglio*
(bianco)
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13,00€ |
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Spaghetti alle Arselle o Cannolicchi
(bianco, locali)
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13,00€ |
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Pappardelle agli scampi
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14,00€ |
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Spaghetti alle vongole veraci
(bianco)
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15,00€ |
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Penne / spaghetti al ragù
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10,00€ |
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Penne / spaghetti alla pomarola
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8,00€ |
— Primi Piatti di Manuela —
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Mezzo pacchero Mancini al ragù di cinghiale km 0
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15,00€ |
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Spaghettoni di Mancini cacio e pepecon tartare di pesce azzurro e lamponi
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18,00€ |
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Risotto al curry di madras e colombo con gamberi
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15,00€ |
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Cappellacci allo zimino di seppie
(pasta fresca) s.d.
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20,00€ |
— Secondi Piatti della Tradizione —
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Pescato del giorno
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45,00€ al kg |
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Triglie
(livornese, cartoccio, fritte, arrosto)
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45,00€ al kg |
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Sogliole
(mugnaia, fritte, arrosto)
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45,00€ al kg |
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Gamberoni* o Scampi*
(arrosto, al guazzetto)
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50,00€ al kg |
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Grigliata mista
(scampi*, gamberi*, totani* e pesce)
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50,00€ al kg |
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Cacciucco
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22,00€ |
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Fritto totani e gamberi o misto di barca
(totani*, gamberetti*, pesciolini con lische)
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13,00€ |
— Secondi Piatti di Manuela —
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Black cod cotto a bassa temperatura all’olio di rose e crema di lenticchie
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22,00€ |
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Cinghiale cotto a bassa temperatura (16 ore) e brasato con buccellato di Lucca
(o verdura brasata di stagione)
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24,00€ |
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Cosa bolle in pentola?
Lo Chef consiglia, s.d.
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— CONTORNI —
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Zucchine fritte
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4,00€ |
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Patate fritte*
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3,50€ |
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Carciofi fritti
(secondo stagione)
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4,50€ |
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Insalata verde
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3,50€ |
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Insalata mista
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4,00€ |
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Insalata di pomodori
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3,00€ |
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Fagioli cannellini cotti al fiasco
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6,00€ |
— DOLCI —
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Coppa gelato
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4,00€ |
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Coppa gelato con whisky o Grand Marnier
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5,00€ |
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Crostatina con crema e fragole
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5,00€ |
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Profiterole al cioccolato
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5,00€ |
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Sfoglia con mela alla cannella e gelato alla crema
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5,00€ |
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Tiramisù
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5,00€ |
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Tiramisù al ponce
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6,00€ |
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Panna cotta al basilico e frutti di bosco con caramello
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6,00€ |
* Il prodotto potrebbe essere congelato – Tutti i nostri prodotti vengono abbattuti come disposizioni vigenti.
(s.d.) Secondo disponibilità del pescato.